Em São José do Rio Preto, no noroeste de São Paulo, uma nova tendência gastronômica tem roubado a cena nas confeitarias locais: o morango cravejado. Este doce, que mistura morango fresco, brigadeiro branco, chocolate branco e pedaços crocantes de caramelo vermelho, vem conquistando não apenas os paladares, mas também as redes sociais, onde sua aparência semelhante a uma joia tem se destacado.
A febre nas confeitarias e redes sociais
O morango cravejado rapidamente se tornou um fenômeno nas confeitarias de Rio Preto, atraindo tanto os moradores locais quanto visitantes. Confeiteiras da região relatam um aumento significativo nas vendas, com o doce ocupando um espaço de destaque nas vitrines. Adrielly Campos, enfermeira e empreendedora, começou a produzir o morango cravejado em agosto e já colhe os frutos do sucesso. Ela conta que a combinação de sabores e a facilidade de preparo em comparação ao morango do amor, que fez sucesso em 2025, tornaram o doce uma escolha popular.
Impacto no mercado de hortifrúti
A popularidade do morango cravejado também gerou um aumento na demanda por morangos frescos, impactando diretamente o mercado de hortifrúti da região. Na Ceagesp de Rio Preto, a procura pela fruta aumentou consideravelmente, com permissionários como Eliana Rossi registrando um incremento de 40% nas vendas. Essa alta demanda tem levado os fornecedores a se organizarem melhor, muitas vezes dividindo o frete entre diferentes comerciantes para garantir a disponibilidade da fruta.
Oportunidade econômica para confeiteiros
Para muitos confeiteiros, como Ana Balestrieri, a novidade veio em um momento oportuno, ajudando a aumentar as vendas durante um período tradicionalmente mais calmo. Ana relata que a produção de morangos cravejados chega a cem unidades por dia, muitas vezes esgotando rapidamente. Com cada unidade vendida a R$ 20, a confeiteira vê na tendência uma forma eficaz de complementar sua renda mensal.
Perspectivas e desdobramentos futuros
A tendência do morango cravejado em São José do Rio Preto pode ser um precursor de novas inovações gastronômicas na região. Com as redes sociais amplificando a visibilidade de doces únicos e criativos, há potencial para que outras iguarias semelhantes surjam e se popularizem. Para os consumidores, essas novidades oferecem uma experiência culinária diferenciada, enquanto para os confeiteiros, representam uma chance de inovar e expandir seus negócios.
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Fonte: https://g1.globo.com
