Pesquisadores da Unicamp desenvolveram um mel com sabor de chocolate, utilizando abelhas nativas no processo de produção. A inovação, que surpreende pelo sabor peculiar, abre novas perspectivas para o uso do mel em diversas aplicações, desde a alimentação até a indústria de cosméticos.
O segredo por trás do sabor inusitado reside no aproveitamento da casca da amêndoa do cacau. Através de um processo específico, as abelhas são expostas a esse subproduto, o que resulta em um mel com notas de chocolate.
O novo produto possui potencial para atender a um mercado crescente de consumidores que buscam alternativas naturais e saborosas. Além do consumo direto, o mel sabor chocolate pode ser incorporado em receitas culinárias, agregando um toque especial a sobremesas, bebidas e outros pratos.
Na área de cosméticos, o mel é conhecido por suas propriedades hidratantes e antioxidantes. A adição do sabor chocolate pode conferir um apelo extra a produtos como cremes, loções e máscaras faciais, atraindo consumidores que buscam benefícios para a pele aliados a uma experiência sensorial agradável.
A pesquisa representa um avanço significativo no campo da apicultura e demonstra o potencial de ingredientes naturais para a criação de produtos inovadores e sustentáveis. A expectativa é que o mel sabor chocolate possa em breve estar disponível para os consumidores, oferecendo uma nova e deliciosa opção no mercado.
Fonte: www.gazetadopovo.com.br
