No Dia Nacional da Alimentação Escolar, celebrado nesta terça-feira, 21, a Prefeitura de Rio Preto destaca o trabalho desenvolvido pela Secretaria Municipal de Agricultura na oferta de uma alimentação balanceada, segura e de qualidade a todos os alunos da rede municipal de ensino.
Atualmente, são servidas em média 118 mil refeições por dia, entre pratos principais e lanches, beneficiando mais de 38 mil estudantes.
De acordo com Elizandra Bonin, nutricionista da secretaria de Agricultura, responsável técnica pelo PNAE em São José do Rio Preto, a alimentação é planejada para atender às necessidades nutricionais de cada faixa etária, contribuindo para o crescimento saudável, o aprendizado e o bem-estar das crianças.
“Os alunos do ensino integral recebem quatro refeições principais, sendo café da manhã, almoço, lanche da tarde e jantar, além de duas porções de frutas como lanches intermediários. Já os estudantes do período parcial recebem duas refeições principais e uma fruta de lanche intermediário”, explica Elizandra.
A rede municipal conta com uma equipe formada por 425 merendeiras, 14 nutricionistas supervisoras terceirizadas e 6 nutricionistas concursadas, responsáveis por garantir o preparo, o controle de qualidade e a supervisão nutricional de todas as refeições servidas.
Os cardápios são elaborados conforme as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), priorizando alimentos in natura e minimamente processados, como frutas, legumes, verduras, arroz, feijão, carnes, ovos e leite. Ao longo do ano letivo, são aplicados cinco cardápios rotativos e um cardápio especial de férias, assegurando variedade e equilíbrio nutricional.
Agricultura familiar
Um dos destaques do programa é o incentivo à produção local: 80% dos recursos federais destinados à alimentação escolar são utilizados na compra de alimentos da agricultura familiar, fortalecendo a economia regional e garantindo produtos mais frescos e saudáveis. Entre os itens fornecidos pelos pequenos produtores estão alface, almeirão, couve, abobrinha, batata-doce, espinafre, mandioca, pepino, quiabo, repolho, banana, mamão e tangerina.
Além da oferta de refeições nutritivas, a prefeitura também desenvolve ações de educação alimentar e nutricional nas escolas, com palestras, atividades lúdicas, brincadeiras, pinturas e teatros realizados por estagiários de nutrição das universidades parceiras. Os alunos também participam de oficinas culinárias ministradas pelas nutricionistas da secretaria, que incentivam hábitos alimentares saudáveis desde a infância.
Segundo a secretária de Agricultura, Carina Ayres, o compromisso da pasta é garantir que a alimentação escolar vá além da merenda, tornando-se uma ferramenta de saúde, aprendizado e valorização da produção local.
*Com informações da Prefeitura de Rio Preto
Foto: Ivan Feitosa/SCMS
